2018, un millésime à marquer d'une pierre blanche !

Chai

Nous venons en effet d'inaugurer le nouveau chai de Terre-Blanque : un chantier de 6 mois qui s'achève juste à temps pour engranger la vendange 2018.
Notre projet, mûri depuis plusieurs années, s'inscrit dans une préoccupation écologique : nous souhaitions conserver les anciennes cuves en béton aux qualités thermiques remarquables et bénéficier d'un bâtiment correctement isolé, tous les deux gages de la qualité de l'élevage du vin.
Nous avons donc construit une extension qui recouvre en partie l'ancien chai, dont le toit a été retiré à la toute fin du chantier : ce dispositif technique a permis de maintenir en toute sécurité la continuité de l'activité durant les travaux.
Ce nouveau bâtiment parachève la rénovation de l'unité de vie et de travail que nous avions imaginée en arrivant à Terre Blanque, il y a presque 10 ans ... C'est avec plaisir que nous vous le ferons visiter.